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現貨一覽表: 自然農法日曬如仙白米、糙米、自然農法沿海嗆辣蒜頭、自然農法糖醋蒜、自然農法蒜頭醋、自然農法生花生仁、自然農法陳年老菜脯、自然農法柴燒花生油、柴燒黑芝麻油、高級純龍眼蜜、高山蘋婆、黑金剛花生、九號花生(原味、蒜未)、鮮蒸冷凍花豆花生、古坑老欉柳丁。 未上市產品請參考網頁

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                                                                                                 攝影/ 禾藝藝術創意

 

 

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               通過310項無農藥殘留檢驗       攝影/ 禾藝藝術創意        

    白米、糙米:  大包裝 450元 (5台斤) 

     白米、糙米:  小包裝 195元 (1.5台斤)        

                          #夾鏈袋設計好儲存

 

                                                        如仙白米

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                                                     攝影/ 禾藝藝術創意

 

  

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                            白米                         攝影/ 嘉大農企

 

 

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                        白米飯                      攝影/ 嘉大農企                        
自然農法--

不施農藥、化學肥料、除草藥劑,引用飽含豐富礦物質之濁水溪水灌溉   

人工日曬--

慢工均透曝曬澱粉水分不易流失,Q度黏度提高同時吸收陽光中維生素D

傳統碾製--

不屈就潔白晶瑩外相而過分輾除最珍貴的米表營養成分,不將原生種雜色米粒篩出豐富各式不同營養      

    

              如仙糙米 

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                                糙米                  攝影/ 禾藝藝術創意 

                                                                                                                               

 

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                        糙米飯                           攝影/ 嘉大農企 

 

白米比例 --       米1:水1.2

糙米比例 --有浸泡 米1:水1.5

           無浸泡 米1:水1.8  (飯熟後悶20~30分,打鬆再悶30分)

         ※以上水量依口感及烹具種類做調整

洗米要訣:輕、快攪動,粗糠雜草葉梗等雜質浮起時隨水倒出,忌搓洗與久洗以免養分流失

日曬米無法免小石子食用時請留意                                                
 

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            少了化學藥劑的保護與保留超營養麩質層的原因,如仙米比一般米還要快長米蟲與腐壞,這是自然健康營養的表現。

   要如何避免米蟲的產生呢?

1、長置於冷藏保存,亦可延長保鮮

2、置於冷凍庫五日後取出常溫,即可殺死蟲卵,防止米蟲生長   

 

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           含有雜色米,原因:

  1、水稻苗在秧苗場時即有少量混種,有原生種紫米、紅米、其他色米。

  2、發黑不完整米粒則是小鳥啄食時產生,無須挑出。 


     白米含有微量帶殼米,原因:

  1、老米廠碾製,設備與先進碾米廠略微不同。

  2、自然農法栽培,稻穀生長速度不一形成米粒大小,為了不過份輾除表層,較小的米粒不易輾到外穀,若再輾一次小粒米殼雖被輾除,但較大米粒營養層會被過分去除

     如仙米以健康為訴求,二者不得兼顧時,以留住營養成分為優先選擇,分離的稻殼可在洗米時隨水流出,帶殼的米粒則是腸道的清道夫,可幫助清除宿便,小小朋友食用時建議將帶殼米挑出。 

  

產地:雲林 (清茂農場)

品種:台梗11號

最佳賞味期:夏季2個月、冬季3個月、冷藏6個月

 

 

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清茂農場 -- 自然農法

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留言列表 (1)

禁止留言
  • 陳佳吟
  • 問煮飯要用多少水呀?兩種產品都問,請回答實際ml量
  • 白米1ml:1ml水
    糙米1ml:1.5ml水
    各品牌電鍋煮出來,與個人喜愛的軟硬度不同,所以必須自行調整水量
    1ml=1cc

    王貴仙 於 2015/01/24 12:25 回覆