堅持不用地下水灌溉日光曬米得如仙伴侶
本文摘要:「這不是看天吃飯，什麼才是看天吃飯？」在雲林口湖種稻米的王貴仙，為了不讓家鄉地層下陷問題擴大，就是不用地下水，寧願多花3個月時間等待濁水溪水來灌溉；別人的二期稻都要收割了，他還在曬一期稻作的米。親友都當他是傻子，但交往14年女友不離不棄，成了風頭水尾的口湖鄉，最動人的「如仙」故事。（圖：王貴仙與女友。攝影/林慧貞 )
「這不是看天吃飯，什麼才是看天吃飯？」在雲林口湖種稻米的王貴仙，為了不讓家鄉地層下陷問題擴大，就是不用地下水，寧願多花3個月時間等待濁水溪水來灌溉；別人的二期稻都要收割了，他還在曬一期稻作的米，還把米堆得「跟床一樣厚」，接受日光浴、用一周以上時間慢慢曬乾。親友都當他是傻子，但交往14年女友不離不棄，陪他「撩落去」，如今成了風頭水尾的口湖鄉，最動人的「如仙」故事。
堅持用濁水溪灌溉別人收割他插秧
（攝影/林慧貞）
來到口湖鄉，不難看到與地面平行的住家窗戶，這裡是台灣地層下陷最嚴重的鄉鎮之一。因位處「風頭水尾」，濁水溪支流流經時間太晚，水量也不夠豐沛，幾乎每塊魚塭、田地都有地下水井。但王貴仙硬是要等到6月溪水來時，別人都已經收割，他才準備插秧，「濁水溪有很豐富的礦物質、養分，比用地下水灌溉來得健康。」但代價是「一半以上的米，被鳥吃光光，」因為整個口湖鄉，只有他的田地還有稻子。
現年45歲，紮著馬尾、綁著頭巾下田的王貴仙，看似新潮，但他是道道地地的農家小孩。他的父親就讀北港農工，是當時少數擁有高職學歷的農家子弟，他也遵照父親願望，一路讀到嘉義農專(現在的嘉義大學)，專業知識加上從小務農的經驗，他農專畢業兩年，就獲選雲林縣十大青年農民評比第一名。
但農專教王貴仙要合理化施肥，鄉間卻篤信：「種田無師父，用肥堵得有。」不過王貴仙認為，天地萬物自有一套生存機制，他種稻米、蒜頭、芋頭，不施化肥、不噴農藥，強勁的海風，淘汰貧弱的植株，能夠生存下來的作物，都能獲得充足養分，「所以雲林蒜頭全台最嗆辣，不是沒有道理。」他說。
王貴仙惋惜地望向路邊稀疏的木麻黃說：「以前這裡都是防風林，老鷹、大型鳥類可以躲在裡面，吃農田間的蛇、青蛙，再去吃田裡的老鼠。如今防風林砍掉，老鷹和蛇、蝙蝠都消失了，只剩下麻雀、老鼠，農民只好噴藥防治，形成惡性循環。」他和父親溝通好幾年，才終於說服爸爸少用農藥。六年前，父親過世，他回家鄉接手爸爸留下來的四公頃農地。
王貴仙六年前返鄉，堅持用自然農法、日曬稻穀，還要曬一周以上，讓每粒稻穀都吸進太陽味（攝影/林慧貞）
堅持古法日曬米曾窮得吃野草
回鄉後，王貴仙除了奉行自然農法，還堅持傳統古法、用日光曬穀，為了不讓稻穀水分一下子被曬乾，每行穀的厚度比別人高好幾倍。從早上八點開始，每小時就要用耙子幫稻穀翻身，有長輩笑他「稻穀疊得比床還要高。」王貴仙的米，至少得曬足一周以上的日光浴，他說「這樣吃起來，才會有陽光的味道。」
由於先天性小兒麻痹，王貴仙的雙手無法高舉，加上長時間在大太陽底下流汗工作，他很容易抽筋，每天要喝掉8公升的檸檬鹽水。在一旁幫忙翻爬稻穀的母親不斷碎唸：「幹嘛這麼辛苦？拿去給人家烘就好啦！」這個問題從他返鄉6年來，回答不下上百遍，但他依然露出爽朗的笑容，豪邁地說：「因為這樣，才能給朋友吃到最好吃的米啊！」
但辛勤的付出卻和回報不成正比。頭一年，他不知道如何行銷，只賣出兩、三百斤米，其餘全數繳交公糧，為了幫家中還債，他口袋中經常只剩幾十元硬幣，窮得拔田邊的鬼針草來吃，「幸好田邊水很乾淨，還有許多吳郭魚可以加菜。」王貴仙不改樂觀地說。
只是他不諱言，回鄉6年來，村子裡的長輩從未支持他，許多人也對他冷嘲熱諷，當他是傻子，連母親都責怪他，他曾一度想放棄，幸好交往14年的女友、小他一歲的馬意如，對他不離不棄，全力支持他、陪他回鄉務農。
馬意如(左)為了王貴仙(右)走出冷氣房，14年不離不棄，王貴仙感性地說，如果沒有她，自己可能早就放棄了（攝影/林慧貞)
女友首次下田拔草躺臥田溝休息被誤為屍體
王貴仙的人生充滿驚奇，連和女友相識都很戲劇性。14年前，馬意如的姊姊和王貴仙在網路上聊天，兩人約出來見面，馬意如被姊姊拉去做陪，「剛開始看他嚼著檳榔，叼根菸，心裡想：『這個人還是當點頭之交就好了』。」回憶起兩人第一次見面，馬意如仍止不住笑。她一開始對王貴仙一點好感都沒有，直到後來一同出遊，漸漸發現他是個很實在的人，還為了她戒菸、戒檳榔，連一度反對的馬家父母，都被他收服。
但父母不擔心女兒務農會吃苦嗎？南下探視女兒的馬意如媽媽得意地說，她自己15歲起，就開起跟自己一樣高的鐵牛車，「小孩不能寵，要做事。看她拿鋤頭的樣子，應該有得到我的遺傳。」
馬意如為了和王貴仙一起打拚，辭掉飯店的工作，早些年和王貴仙全台奔波賣水果；6年前，陪他回口湖種田。馬意如第一次下田拔雜草，累得腰酸背痛，躺在田溝間休息；騎車經過的婦人，誤以為田間躺了具屍體，還趕緊找人來看。馬意如不諱言，認識王貴仙前，她是個整天待在冷氣房的都市小姐，會走到太陽底下工作，一切都是為了王貴仙。
馬意如的母親（右）自小幫忙農事，對女兒吃苦不感到憂心，偶爾還會和王貴仙的母親（左）一起來幫忙（攝影/林慧貞）
「真的很感謝她，在全世界都沒人支持我的時候，只有她還願意陪伴我。」王貴仙說：「若不是意如，我可能早就撐不下去了。」雖然從包得密不透風的斗笠花布，略顯生嫩的翻爬稻穀技術，看得出馬意如仍在適應農家節奏，但她堅定地說：「如果我不幫他，誰要幫他？！」
最近兩年，以王貴仙和馬意如為名的「如仙米」，賣得越來越好；但馬意如擔憂，王貴仙的體力，恐無法長期持續負荷這麼辛苦的勞動。未來的路應該要怎麼走，兩人雖然還沒有共識，「但我還是希望可以給朋友吃到最好的東西。」王貴仙不斷重複地說。
王貴仙和馬意如攜手14年，「如仙米」賣得越來越好，雖然未來怎麼走，兩人都還沒有想法，但可以肯定的是，明年還吃得到「如仙米」（攝影/林慧貞)
文/ 上下游記者林慧貞 2013 年 09 月 25 日 瀏覽人次: 4231
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