清茂農場 -- 自然農法

               胚芽米    糙米

      大包 450元 (5台斤)   小包 220元 (2台斤)        

    本品為真空包裝，在配送過程容易因摩擦而失真空，不會影響米的品質，亦不接受因此原因的退換貨請能接受再購買。

自然農法--

不施農藥、化學肥料、除草藥劑，引用飽含豐富礦物質之濁水溪水灌溉   

人工日曬--

慢工均透曝曬澱粉水分不易流失，Q度黏度提高同時吸收陽光中維生素D

傳統碾製--

保留完整表皮細糠層與原生種雜色米，不同的養份營養更均衡      

胚芽米比例 --       米1:水1.2

糙米比例   --有浸泡 米1:水1.5

             無浸泡 米1:水1.8  (飯熟後悶20~30分，打鬆再悶30分)

           ※以上水量依口感及烹具種類做調整

※洗米要訣:輕、快攪動，粗糠稻梗草梗雜質浮起時隨水倒出，忌搓洗與久洗以免養分流失，重複2~3次

※自然農法栽種採收會夾雜較多的稻梗與雜草梗

※日曬米無法免小石子食用時請留意                                                
 

    少了化學藥劑的保護與保留超營養麩質層的原因，如仙米比一般米還要快長米蟲，這是自然安全的表現。

     如何避免米蟲的產生:

1、常態冷藏可延長新鮮風味Q度

2、置於冷凍庫五日後取出常溫，即可殺死蟲卵防止米蟲生長   

           含有雜色米，原因:

  1、水稻苗在秧苗場時即有少量混種，有原生種紫米、紅米、其他色米。

  2、發黑不完整米粒是小鳥啄食時產生，無須挑出。 

     含有微量帶殼米，原因:

  1、老米廠碾製，設備與先進碾米廠略微不同。

  2、自然農法栽培，稻穀生長速度不一形成米粒大小，為了不過份輾除表層，較小的米粒不易輾到外穀，若再輾一次小粒米殼雖被輾除，但較大米粒營養層會被過分去除

     如仙米以健康為訴求，二者不得兼顧時，以留住營養成分為優先選擇，分離的稻殼可在洗米時隨水流出，帶殼的米粒則是腸道的清道夫，可幫助清除宿便，小小朋友食用時建議將帶殼米挑出。 

產地:雲林 (清茂農場)

品種:台梗11號

保存期限:六個月(未開封)

     通過410項無農藥殘留檢驗