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圖/文 黃秀菁提供
製作方法：
1、先將蘋婆放入電鍋蒸熟
2、放涼、去殼
3、煮糖液，赤砂先用小火炒一下，我喜歡赤砂的香氣尤其小火炒一下更香
4、慢慢加入適量的水(不用太多)，煮至糖濃稠化香氣出來
5、把處理好的蘋婆放進去拌一拌
6、倒到平盤(鐵或瓷盤) 快速分開
7、等冷卻就可以跟平盤分離裝盤了
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- Aug 25 Mon 2014 22:01
蜜蘋婆
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